Bërja e ushqimit për fëmijë në shtëpi me produkte të blera në dyqan nuk do të zvogëlojë sasinë e metaleve të rënda toksike në ushqimin që ha fëmija juaj, sipas një raporti të ri të publikuar ekskluzivisht për CNN.

“Ne nuk gjetëm asnjë provë që të sugjeronte se ushqimet e bëra për fëmijë të bëra nga produktet e blera në dyqan janë më të mira se ushqimet për fëmijë të blera në dyqane kur bëhet fjalë për ndotjen e metaleve të rënda,” tha bashkëautorja e gazetës Jane Houlihan, drejtoreshë kërkimore për Bebe të Shëndetshme, E ardhmja e ndritshme. Një aleancë jofitimprurëse, shkencëtarësh dhe donatorësh, HBBF, e cila ka prodhuar raportin, ka një mision të deklaruar për të reduktuar ekspozimin e foshnjave ndaj kimikateve neurotoksike.

Studiuesit testuan 288 ushqime të blera në dyqanet dhe tregjet e fermerëve në të gjithë Shtetet e Bashkuara – duke përfshirë drithërat, frutat, perimet, ushqimet e vogla, ushqimet që nxjerrin dhëmbët dhe sendet familjare që hanë foshnjat, si drithërat dhe ëmbëlsirat e orizit – për plumb, arsenik, merkur dhe kadmium. Këto metale të rënda janë ndër 10 kimikatet kryesore shqetësuese të Organizatës Botërore të Shëndetësisë për foshnjat dhe fëmijët.

“Ekspozimi ndaj metaleve toksike mund të jetë i dëmshëm për trurin në zhvillim. Është i lidhur me probleme me të mësuarit, njohjen dhe sjelljen,” sipas Akademisë Amerikane të Pediatrisë, transmeton arbresh.info.

Studiuesit gjithashtu hulumtuan të dhëna nga 7,000 teste shtesë ushqimore të raportuara në studimet e publikuara dhe nga Administrata e Ushqimit dhe Barnave të SHBA-së.

Rezultatet treguan se 94% e ushqimeve të prodhuara për fëmijë, ushqimeve familjare dhe pureve të bëra vetë nga ushqimet e blera të papërpunuara përmbanin sasi të dallueshme të një ose më shumë metaleve të rënda.

Plumbi u gjet në 90% të ushqimeve të prodhuara për fëmijë të blera nga blerësit për raportin dhe 80% të ushqimeve familjare të blera në dyqan dhe pureve të bëra vetë. Nuk ka asnjë nivel të sigurt të plumbit, sipas AAP.

Arseniku u gjet në 68% të ushqimeve për fëmijë të blerë në dyqane dhe 72% të ushqimeve familjare të blera ose të përgatitura në shtëpi. Kadmiumi u gjet në 65% të ushqimeve të blera për fëmijë dhe 60% të ushqimeve familjare, dhe merkuri ishte në 7% të ushqimeve për fëmijë të blerë në dyqan dhe 10% të ushqimeve familjare. (Nivelet më të larta të merkurit gjenden në ushqimet e detit, të cilat nuk u testuan në këtë analizë.)

A ndihmon blerja organike?

Raporti zbuloi se blerja organike nuk uli as nivelet e metaleve të rënda, gjë që “nuk ishte tronditëse apo befasuese”, tha Corkins, një profesor i pediatrisë në Qendrën e Shkencave Shëndetësore të Universitetit të Tenesit dhe Spitalin e Fëmijëve Le Bonheur në Memphis, Tenesi.

“Është toka dhe uji që janë të ndotura me arsenik dhe metale të tjera të rënda, kështu që nuk ka rëndësi nëse janë metoda organike apo tradicionale të bujqësisë”, tha Corkins.

Kjo do të zbatohej për kulturat e kultivuara në vend apo edhe kopshtet e oborrit të shtëpisë, nëse toka nuk do të ishte verifikuar të jetë pa metal.

Megjithatë, blerja organike mund të ndihmojë në shmangien e toksinave të tjera që raporti i ri nuk i mori parasysh, të tilla si herbicidet dhe pesticidet, tha Dr. Leonardo Trasande, drejtor i pediatrisë mjedisore në NYU Langone Health.

“Ka përfitime të tjera për të ngrënë ushqim organik, duke përfshirë një reduktim të pesticideve sintetike që dihet se janë po aq të këqija për foshnjat, nëse jo edhe më problematike,” tha Trasande.

Shmangni ose kufizoni këto ushqime

Ushqimet më të kontaminuara të ngrëna nga foshnjat ishin të gjitha me bazë orizi.

“Ëmbëlsira orizi, drithërat e orizit, drithërat e tharta të orizit dhe orizi kafe pa u hequr ujin e gatimit janë shumë të kontaminuar me arsenik inorganik, i cili është forma më toksike e arsenikut,” Houlihan. tha.

Arseniku është një element natyror që gjendet në tokë, ujë dhe ajër, dhe për shkak se orizi rritet në ujë, është veçanërisht i mirë në thithjen e arsenikut inorganik. (“Inorganik” është një term kimik dhe nuk ka të bëjë fare me metodën e kultivimit.) Orizi i kaftë dhe i egër janë shkelësit më të keq, pasi krundet përmbajnë përqendrimet më të larta të arsenikut.

Shërbejini këto ushqime rrallë

Pas ushqimeve me bazë orizi, analiza gjeti nivelet më të larta të metaleve të rënda në rrush të thatë, krisur pa oriz, bare granola me rrush të thatë dhe drithëra me tërshërë. Por këto nuk ishin të vetmet ushqime shqetësuese: frutat e thata, lëngu i rrushit, krisurat me rrënjë shigjete dhe gjalpi i farave të lulediellit përmbanin të gjitha sasi të larta të të paktën një metali toksik, sipas raportit.

“Shumë ushqime kanë një lloj profili unik, të metaleve të rënda,” shpjegoi Houlihan. “Për shembull, ne pamë nivele shumë të larta të kadmiumit në gjëra të tilla si spinaqi, marule dhe gjalpë kikiriku”.

Megjithatë, trupi i njeriut nuk e thith kadmiumin aq lehtë sa metalet e tjera të rënda, dhe për këtë arsye “nuk ka një nivel aq të lartë shqetësimi”, shtoi Houlihan.

“Nuk ka gjithashtu aq shumë prova që kadmiumi është neurotoksik për foshnjat, ose të paktën trupi i provave nuk është atje në të njëjtat nivele si plumbi dhe arseniku,” tha ajo. “Dëmtimi i plumbit dhe arsenikut nuk është i kthyeshëm – këto janë ndikime të përhershme në IQ, aftësinë për të mësuar dhe sjelljen, kështu që është një punë e madhe.”/arbresh.info/