Njerëzit me nivele të larta të trans-yndyrave në gjakun e tyre mund të kenë gjasa 50-75% më shumë për të fituar Alzheimerit apo demencën.

Kjo sipas një studimi të publikuar në zhurnalin Neurology, transmeton portali arbresh.info.

“Ky studim demonstron që ka rezultate negative truri-kognitve, përveç rezultateve të njohura kardiovaskulare, që kanë të bëjnë me një dietë që ka përmbajtje të lartë të trans-yndyrave”, tha neurologu Dr Neelum T. Aggarwal, i cili nuk ishte i përfshirë në studim.

Aggarwal, një anëtar i Akademisë Amerikane të Neurologjisë, është bashkëdrejtues i Qendrës së Sëmundjeve Alzheimer në Çikago.

Një studim domethënës

Mbi 1.600 burra dhe gra japonezë pa demencë u përcollën gjatë një periudhe 10-vjeçare. Në fillim të studimit u bë një test gjaku për nivelet e yndyrës së tepërt dhe u analizuan dietat e tyre.

Studiuesit pastaj u rregulluan për faktorë të tjerë që mund të ndikojnë në rrezikun e demencës, të tilla si presioni i lartë i gjakut, diabeti dhe pirja e duhanit. Ata zbuluan se njerëzit me dy nivelet më të larta të yndyrave trans ishin 52% dhe 74% më të predispozuar të zhvillojnë çmenduri sesa ata me nivelet më të ulëta.

“Studimi përdori nivele të shënjuesve të gjakut të yndyrave trans, sesa më shumë pyetësorët dietikë të përdorur tradicionalisht, gjë që rrit vlefshmërinë shkencore të rezultateve”, tha neurologu Dr Richard Isaacson, drejtor i Klinikës së Parandalimit të Alzheimerit në Weill Cornell Medicine në Nju Jork.

“Ky studim është i rëndësishëm pasi ndërtohet mbi provat paraprake se marrja dietike e yndyrave trans mund të rrisë rrezikun e demencës së Alzheimerit,” tha Isaacson, i cili gjithashtu nuk ishte i përfshirë në studim.

Çka janë trans-yndyrat?

Trans-yndyrat mund të ndodhen në sasi të vogla në disa mish dhe ushqime të qumështit, por ekspozimi më i madh vjen nga versioni i bërë nga njeriu.

Quhen edhe acide yndyrore trans, yndyrnat artificiale trans krijohen nga një proces i industrializuar që shton hidrogjen në vajrat e lëngshëm vegjetal për t’i bërë ato më të ngurta (mendoni për margarinë gjysmë të butë dhe shkurtimin).

Industria ushqimore i do yndyrnat trans sepse ato janë të lira për t’u prodhuar, zgjasin shumë kohë dhe u japin ushqimeve një shije dhe cilësi të shkëlqyeshme.

Përveç ushqimeve të skuqura, yndyrnat trans gjenden në kremrat e kafesë, ëmbëlsira, kore të byrekut, pica të ngrirë, biskota, dhe dhjetëra ushqime të tjera të përpunuara.

Në studimin japonez, studiuesit zbuluan që pastat e ëmbla ishin kontribuesi më i fortë në nivelet më të larta të yndyrave trans. Margarina ishte tjetër, e ndjekur nga ëmbëlsirat, karamelet, kroasantët, kremrat jo të qumështit, akulloret dhe çokollatat e orizit./arbresh.info/