Jeni të pavendosur se çfarë specash t’i shtoni picës apo sallatës? Ju shijojnë njësoj, por mendoni se nuk përfitoni po njësoj prej specave në ngjyra të ndryshme.

Në thelb çfarëdo pigmenti të ketë speci, nuk lidhet me farën sepse ajo është e njëjta, por me kohën e vjeljes. Me pak fjalë ne hamë një farë speci, por i kultivuar dhe i vjele në kohë të ndryshme, e kjo gjë ndryshon dhe vlerat ushqyese të këtij perimi.

Specat jeshil kanë shije pak më të hidhur se specat e tjerë. Janë të pasur në klorofil,potassium dhe vitamina A dhe C.

Specat e kuq janë më të kuq. Duke qënë se kjo farë vilet më vonë se speci jeshil ka disa vlera ushqyese më tepër dhe vitaminat si A dhe C gjenden më me shumicë tek këto speca.

Specat e verdhë vilen shumë më vonë sesa specat e lartëpermendur ndaj ky është speci më i mirë që mund të konsumoni. Është plotësisht i pjekur dhe burimi më i mirë i vitaminave dhe mineraleve që përmendëm më lart. Nuk është i hidhur si speci jeshil dhe as i ëmbël si speci i kuq. Mesa duket i verdhi mban vendin e parë.