Një pjatë që mund ta bëni lehtësisht në shtëpi

Përbërësit:

▪ 1 filxhan qiqra të thata
▪ 1/2 qepë, e grirë
▪ 2 thelpinj hudhër të grira hollë
▪ 1/4 filxhan majdanoz të freskët të grirë
▪ 1/4 filxhan koriandër të freskët, të copëtuar
▪ 1 lugë çaji qimnon i bluar
▪ 1 lugë çaji koriandër të bluar
▪ pak kanellë
▪ pak piper i kuq
▪ kripë për shije
▪ piper për shije
▪ 1 lugë gjelle vaj ulliri
▪ 1 lugë gjelle lëng limoni
▪ 1 lugë miell (sipas dëshirës, nëse përzierja është shumë e qullët)

Përgatitja:

Nëse përdorni qiqra të thata, njomni ato gjatë natës në ujë. Nëse nuk keni kohë, mund t’i zieni në ujë derisa të zbuten.

Në një blender ose përpunues ushqimi, bluani qiqrat së bashku me qepën, hudhrën, majdanozin, koriandrën, qimnonin, koriandrën e bluar, kanellën, specin kajen (sipas dëshirës), vajin e ullirit dhe lëngun e limonit.

Përzierja duhet të jetë e bluar imët, por jo plotësisht e lëmuar.

Transferoni përzierjen në një pjatë. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Nëse përzierja është shumë e hollë, shtoni një lugë miell për ta trashur.

Formoni përzierjen në topa të vegjël ose disqe.

Në një tigan të madh, ngrohni vajin në nxehtësi mesatare. Skuqini falafelet derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët.

Hiqni falafelet nga tigani dhe vendosini në një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.

Shërbejeni të ngrohtë me humus, tzatziki, tahini ose me sallatë.